五感に届くやさしさと、静かな贅沢
「丁寧な食を大切にしたい方」
にこそ選んでいただきたいお品です
日本各地の素材の味を丁寧に引き出した料理を
真空加工し、急速冷凍することにより、
ご家庭でもお楽しみいただける商品としてお届けできることになりました。
日々のお献立に、大切な方へのご挨拶にどうぞお役立て下さい
お召し上がり方
「焚き物」
電子レンジの場合
袋に切込を入れ、お皿にのせて約1分30秒加熱してください。
温まりが不十分な場合は、10秒づつ追加で温めてください。
湯煎の場合
袋のまま沸騰したお湯に入れて温めてください。
「副菜」
冷蔵庫での自然解凍 又は流水解凍
「土鍋炊きご飯」
電子レンジ 600W 約2分30秒〜袋に切込を入れお皿にのせて下さい。
中が冷たい場合は10秒づつ加熱して下さい
・真空パック袋は電子レンジ、湯煎対応です
・電子レンジの機種により温めに違いが生じる場合がございます。
・開封後はお早めにお召し上がり下さい。
・解凍後の再凍結は品質が変わるため、お控え下さい
焚き物
子持ちかれいの煮付け
店主が長年培ってきた技と経験で仕上げた一皿。
ふっくらとした柔らかい身に、ぎっしり詰まった卵の旨み。 魚卵がお好きな方もご満足いただける、
極上の味わいです。
鯛あら煮
鯛のあらに染み渡る、深い旨みと香り。
酒、味醂、砂糖、濃口醤油 −−
それぞれの味が引き立ち合う、絶妙なバランス。 どうぞご堪能下さい。
手羽先の甘辛煮
手羽先の身と足を切り離し、身に切れ目を入れてから
フライパンで焼き目をつけた後、煮込むことで
旨みを閉じ込め、食べやすくほろほろとした食感に
仕上げました。コラーゲンもたっぷりの一品です。
鶏と蓮根の味噌煮
ぶつ切りにした鶏肉と、乱切りにして流水で
アクを抜いた蓮根を当店自慢の出汁で甘辛く炊き上げ、仕上げに白味噌を絡めました。
白味噌のまろやかさが加わることで、
味に深みとコクが生まれた逸品です。
鶏と生麩の唐揚げ みぞれ煮
香ばしく揚げた若鶏と、もちもちの生麩をほんのり甘味のあるみぞれ出汁で軽く煮含めました。揚げることで閉じ込めた鶏の旨みに、
大根おろしの優しい風味が重なり、油っぽさを感じさせない
上品でさっぱりした味わいに仕上げています。
ジューシーさと軽やかさを兼ね備えた和の趣漂う一品です。
山椒牛めしの具
厳選した牛肉と玉ねぎをたっぷりの出汁で煮込み、
自家製かえし（甘辛いタレ）でまろやかで深みのある味に仕上げます。
別鍋で湯がいた実山椒を加え、爽やかな風味がたまらない贅沢な一品です。
温かいご飯にのせてお召し上がりください。
副菜
法蓮草ときのこお浸し
瑞々しい法蓮草と旨み豊かなきのこをさっと湯通しし、厳選した昆布と鰹節から丁寧に引いた一番出汁で素材の持ち味を最大限に引き出した滋味深い逸品です。芳醇な出汁と共に素材の味をご堪能ください。
蓮根の金平
蓮根の食感を生かし甘辛く炊き上げた味わいに、
鷹の爪のほのかな辛みを添えて
奥行きのある一品に仕上げました。
切干大根の煮物
切干大根は食感を楽しめるよう少し硬めに戻し、
丁寧に引いた出汁でお揚げと人参と共にじっくり炊き上げました。
切干大根ならではの香りと、心地よい歯応えが味わえる一品です。
土鍋炊きごはん
土鍋炊き 豆ごはん
当店の豆ごはんは、和歌山産のえんどう豆を使用しております。
豆はさやごと別鍋で湯がき、昆布とともに土鍋で炊き上げたご飯に
丁寧に混ぜ合わせています。
そのため、香り豊かで色鮮やかな仕上がりとなっております。
さらに、土鍋炊きならではの”おこげ”も加わり、
香ばしさと食感のアクセントをお楽しみいただけます。
土鍋炊き 新生姜ごはん
契約農家直送の旨み豊かなお米を、土鍋で丁寧に炊き上げました。
旬の新生姜とお揚げを一緒に炊き上げることで
お揚げのコクと新生姜の爽やかな香りがごはん全体に広がります。
さらに、土鍋炊きならではの”おこげ”も加わり、
香ばしさと食感をお楽しみいただけます。
素朴ながらも贅沢な味わいをぜひご堪能ください。
